おつまみとしても人気の高い『枝豆』ですが、
あるとついつい手が伸びて延々と食べていられますよね(^^;)
豆科なので体にはいいと思うのですが、
やはり食べすぎは良くないのかな?と気になりますよね…。
例えば糖質制限ダイエットをしている方など
『枝豆』は食べても良い食材なのでしょうか??
今回は『枝豆』に含まれる炭水化物の量や
糖質制限ダイエットに適しているのかどうかをお伝えします!^^
枝豆に含まれる炭水化物の量
まず『枝豆』に含まれる炭水化物の量ですが、
みなさんどのぐらいだと思いますか??
そもそも炭水化物は体にとってとても重要な栄養素なのですが、
やはり摂り過ぎると太る原因になってしまいます。
今回は枝豆/大豆/豆腐の3種類で比較してみようと思います^^
栄養素 (100gあたり) |
枝豆 | 大豆 | 豆腐(木綿) |
カロリー | 13.5kcal | 433kcal | 72kcal |
タンパク質 | 11.5g | 35.5g | 6.6g |
炭水化物 | 8.8g | 28.8g | 1.6g |
脂質 | 6.6g | 19g | 4.2 |
食物繊維 | 5g | 17.1g | 0.4g |
枝豆は成熟しきっていない大豆のことなのですが、
炭水化物をはじめ、
すべての栄養素が大豆よりも低いことがわかりますね!
ただ、カロリーが低いと言われる豆腐と比較すると、
少しカロリーが高いこともわかります。
他の野菜はというと、
·とうもろこし 99Kcal
·かぼちゃ 91Kcal
このようなかんじです。
それでもやはり枝豆はこの表にはない、
栄養素もたくさん含んでいるので、
とても栄養価が高い食材と言えます。
ごはんと比べれば低カロリーですが、
少なからず炭水化物を含んでいるので、
摂り過ぎては逆効果になります。
適度な量を摂取するようにしましょう^^
糖質制限ダイエットで枝豆は食べても良い?
ごはんに比べて低カロリーで栄養価が高い。
それなら枝豆だけを適度に食べて
ダイエットすればいいじゃない?
たしかに『枝豆』は、
不足しがちな栄養を補ってくれる役割も果たします。
しかし、摂り過ぎてしまうと、
食物繊維が豊富な分、下痢になってしまったり、
塩茹でしたものは塩分過多で逆効果です。
ではダイエット時に食べるのは向いていないのでしょうか??
糖質制限ダイエットをしている方には『枝豆』を食べることは不向き?
まず枝豆に含まれる糖質ですが、
糖質=炭水化物量―食物繊維量=8.8-5=3.8
となります。
ちなみに先ほど比較したとうもろこしとかぼちゃだと
·とうもろこし 17.2g
·かぼちゃ 15.5g
となり、圧倒的に枝豆の糖質が低いことがわかりますね^^
またスーパーなどでよく売られている500g入りの冷凍枝豆も
その半分は皮の重さだと言われています。
ですので、実質250gが内容量だとすれば、
その量を一気に食べることはまずないので
糖質制限ダイエットをしている方でも
安心して食べられる食品だと言えます^^
糖質制限中でもおいしく食べられる方法としては
やはり『塩茹で』ではないでしょうか?♪
青々としていて、
さやがたくさん付いている枝豆を選び、
はさみで一つ一つ切り離していきます。
その後、水を張ったボウルにつけておき、
表面を軽くこすり洗いします。
茹でる前に塩でこすり合わせるようにして洗うと、
口当たりがなめらかになるのでオススメです☆
水1リットルに対して塩40gの割合で茹でます。
この時、少し硬めぐらいであげるのがポイントです!
茹ですぎるとおいしさが水に溶け出してしまいますよ!!
その後、荒熱をとって塩を振りかければ、
おいしい塩茹で枝豆の完成です( ^0^*)
まとめ
枝豆は手軽に食べられる分、
ついついたくさん食べてしまいがちですが、
適量を取ることは体にもダイエットにも良いメリットが豊富です。
何事も摂り過ぎは逆効果になるので
適度な量を食生活にぜひ取り入れてみてくださいね!^^
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