これでムダゼロへ！野菜の冷凍保存した時の期間の目安とは？

まとめて買っておいた野菜、
「きょうのご飯に使おう！」と思って手に取ると、傷んでいた。
というショックな出来事を何度経験したことでしょう…。

野菜は冷凍保存できるものもありますね！
できるだけ長持ちさせたいものです。

でも、いくら冷凍保存といっても、
いつまでも大丈夫というわけではないし…

ということで今回は、野菜の冷凍保存について、
保存方法や保存期間のご紹介をしていきます(*^^*)

野菜を冷凍する際にあったら便利なアイテム

野菜を冷凍保存するときには、
次のアイテムを準備しておきましょう♪

• ラップ
• フリーザーパック

野菜を冷凍保存するときには、なるべく空気に触れないようにして保存します。

また、冷凍すると野菜同士がくっついてしまって
使うときに大変な思いをするので、使う分だけ小分けして保存します。
冷凍庫の中の整理もしやすくて便利ですよ◎

野菜の冷凍保存の下準備と保存期間の目安

トマト

1. トマトを水で洗い、ヘタを取って水気を拭き取ります。
2. フリーザーパックにトマトが重ならないようにして入れ、なるべく空気を抜きます。

冷凍トマトは皮が剥きやすいです♪
保存期間：2ヶ月

とうもろこし

1. とうもろこしの皮やひげを取ります。
2. 料理しやすい大きさに分けて、空気が入らないようにラップをしてからフリーザーパックに入れて保存します。

とうもろこしはそのままでも茹でてからでも冷凍OKです。
保存期間：1ヶ月

ピーマン

1. 食べやすい大きさにカットします。
2. 水気を拭き取り、重ならないようにフリーザーパックに入れて保存します。

冷凍ピーマンは、
解凍すると少ししんなりとした食感になります。
保存期間：1ヶ月

玉ねぎ

1. 料理で使いたい大きさに切ります。
2. フリーザーパックに平たく並べて冷凍します。 こうしておくと、使う分だけ割って使えるので便利ですよ♪

冷凍玉ねぎは、甘みが増して美味しくなります。
保存期間：1ヶ月半

人参

1. 水で洗って、皮をむきます。
2. 料理で使う大きさに切り分けてラップで包み、、フリーザーパックに入れて保存します。

人参は生のままでも、茹でてからでも冷凍OKです。
保存期間：1ヶ月半

かぼちゃ

1. 種やわたを取り除き、料理に使いやすい大きさに切ります。
2. 使う分ごとにラップで包み、フリーザーパックにいれて冷凍庫へ。

かぼちゃも生でも茹でてもどちらでも冷凍できます。
保存期間：1ヶ月

ほうれん草

1. ほうれん草を水で良く洗います。
2. 沸騰したお湯で、茎の方から茹でます。
   時間は茎だけを20秒、さらに葉っぱをつけて20秒です。
3. お湯から引き上げ、水気を切り、1回分に切り分けラップで包み、
   フリーザーパックに入れて冷凍します。

保存期間：1ヶ月

小松菜

1. 小松菜を水で洗い、根元を切り落とします。
2. 水気を拭き取り使う大きさに切り分けて、フリーザーパックに入れて冷凍します。

保存期間：2週間程度

ネギ

1. 使う大きさに切り分けます。
2. 1回分ずつラップに包み、フリーザーパックにいれて冷凍庫に入れます。

保存期間：1ヶ月

まとめ

以上、野菜の冷凍保存について、保存方法や保存期間をご紹介しました。
☆　空気を抜く
☆　重ならないようにする

この2つを守って冷凍保存すれば、
使うときも楽に取り出すことができますよ♪